DC KONSULTAN adalah konsultan sistem manajemen dan pelatihan manajemen perusahaan yang berfokus kepada standarisasi manejemen secara international.
Tentang KamiKantor Operasional
- Vanya Park - Cluster Alesha House
- Blok Purple 8 No. 7 3rd Floor, Tangerang - Banten
- (+62) 88.150.27001
- care@dckonsultan.com
Quality Certified: ISO 9001:2015 & ISO 37001:2025
Security Certified: ISO/IEC 27001:2022 & ISO/IEC 27701:2025
Pencarian
Pencarian
Konsultan Sertifikasi Kosher
Jasa Konsultan Sertifikasi Kosher dan Pendampingan Produk Ekspor
Bangun sistem produksi Kosher yang mampu mengendalikan bahan, pemasok, formula, fasilitas, peralatan, proses, penyimpanan, pengemasan, pelabelan, dan perubahan produksi secara konsisten.
DCKONSULTAN mendampingi perusahaan mulai dari gap assessment, pemetaan proses bisnis, pemilihan badan sertifikasi Kosher, pemeriksaan bahan dan pemasok, pengendalian fasilitas, persiapan kosherization, penyusunan sistem dokumentasi, audit internal, tinjauan manajemen, final assessment hingga pendampingan inspeksi oleh badan sertifikasi rabinik.
Sertifikasi Kosher bukan sekadar mencantumkan simbol pada kemasan
Sertifikasi Kosher tidak diperoleh hanya karena produk tidak mengandung babi atau karena seluruh bahan terlihat berbasis tumbuhan.
Status Kosher dapat dipengaruhi oleh: bahan utama; subbahan; flavour; enzim; emulsifier; sumber bahan hewani; tangki penyimpanan.
Badan sertifikasi Kosher memeriksa bahan produk, fasilitas, peralatan dan proses produksi aktual sebelum memberikan persetujuan. Peralatan yang sebelumnya digunakan untuk produk non-Kosher juga dapat memerlukan proses kosherization sebelum digunakan untuk produksi bersertifikat.
DCKONSULTAN membantu membangun sistem yang menghubungkan purchasing, research and development, produksi, quality assurance, warehouse, engineering, sanitasi, pemasok, contract manufacturer dan pemilik merek.
Apa itu Sertifikasi Kosher
Kosher berarti layak atau sesuai menurut hukum pangan Yahudi yang dikenal sebagai Kashrut.
Produk Kosher bukan produk yang “diberkati” oleh seorang rabbi. Sertifikasi merupakan proses penilaian dan pengawasan untuk memastikan bahwa:
- bahan memenuhi persyaratan;
- turunannya dapat diterima;
- proses produksi sesuai;
- peralatan memiliki status yang sesuai;
- produk tidak mengalami pencampuran yang dilarang;
- label menggunakan simbol yang benar;
- persyaratan khusus badan sertifikasi dipatuhi.
OU Kosher mendefinisikan sertifikasi Kosher sebagai persetujuan badan rabinik setelah memeriksa bahan, fasilitas dan produksi aktual untuk memastikan produk serta prosesnya mengikuti persyaratan Kosher.
Kosher bukan satu standar internasional tunggal
BADAN SERTIFIKASI KOSHER
Sertifikasi dilakukan oleh organisasi rabinik atau kosher-certifying agency. Organisasi internasional yang dikenal dalam pasar Kosher antara lain:
- OU Kosher;
- OK Kosher;
- STAR-K;
- cRc;
- badan sertifikasi regional atau sektoral lainnya.
Pemilihan badan tidak boleh hanya berdasarkan harga namun juga keberterimaan buyer.OU Kosher memiliki layanan Asia yang secara eksplisit mencantumkan Indonesia sebagai salah satu wilayah layanan. Beberapa badan internasional lainnya juga beroperasi melalui kantor atau perwakilan regional di berbagai negara.
Kategori status produk Kosher
Status akhir ditentukan oleh badan sertifikasi.
- Kosher Parave. Pareve atau parve berarti produk tidak memiliki status daging maupun dairy. Untuk memperoleh status pareve, perusahaan perlu mengendalikan: seluruh bahan; subbahan; processing aid; peralatan; jalur produksi; dairy equipment; meat equipment; rework;asilitas bersama. fasilitas bersama. Pada sistem OU, simbol Kosher tanpa tambahan tertentu menunjukkan produk pareve yang tidak mengandung dairy atau meat dan tidak diproduksi pada dairy atau meat equipment. Simbol dan interpretasi akhirnya tetap mengikuti badan yang menerbitkannya.
- Kosher Dairy. Produk dapat dikategorikan dairy apabila: mengandung susu; mengandung turunan susu; menggunakan bahan dairy tertentu;diproduksi pada dairy equipment sesuai penetapan badan. Penggunaan simbol dairy harus sesuai Letter of Certification dan daftar produk.
- Dairy Equipment. Beberapa badan membedakan produk yang tidak mengandung bahan susu tetapi dibuat pada peralatan dairy. Status dan simbolnya mengikuti kebijakan masing-masing badan.
- Kosher Meat. Produk meat dapat mencakup: daging Kosher; turunan daging; produk yang diproses pada meat equipment; bahan tertentu yang memiliki status meat. Produk daging memerlukan persyaratan khusus, termasuk sumber, penyembelihan dan pengawasan.
- Kosher Fish. Jenis ikan dan sistem pengolahannya memerlukan evaluasi. Produk seafood tidak dapat dianggap Kosher hanya karena berasal dari laut. Jenis spesies, bahan tambahan, peralatan dan fasilitas tetap diperiksa.
- Kosher Passover. Kosher for Passover merupakan ruang lingkup khusus dan bukan otomatis bagian dari sertifikasi Kosher sepanjang tahun.
OU menjelaskan bahwa sertifikasi Passover melibatkan persetujuan seluruh bahan, pemeriksaan peralatan dan pengawasan produksi khusus.
Industri yang memerlukan Konsultan Sertifikasi Kosher
Produk pangan, Pet food, Consumer products, Customer-specified products, Kemasan makanan
Cakupan kegiatan DCKONSULTAN
- Kick-off meeting.
- Penyusunan project plan.
- Penetapan target pasar.
- Identifikasi persyaratan buyer.
- Review badan sertifikasi.
- Penetapan ruang lingkup.
- Gap assessment.
- Pemetaan proses bisnis.
- Pemetaan aliran bahan.
- Pemetaan peralatan.
- Identifikasi konteks organisasi.
- Identifikasi pihak berkepentingan.
- Pembentukan Tim Kosher.
- Penyusunan Risk Register.
- Penyusunan kebijakan Kosher.
- Penetapan Kosher coordinator.
- Pemeriksaan daftar bahan.
- Identifikasi bahan kritis.
- Pemeriksaan subbahan.
- Pemeriksaan processing aid.
- Review sertifikat bahan.
- Penyusunan approved ingredient list.
- Evaluasi pemasok.
- Penyusunan approved supplier list.
- Penyusunan equipment-status register.
- Perencanaan kosherization.
- Pengendalian bahan baru.
- Pengendalian perubahan supplier.
- Pengendalian receiving.
- Pengendalian warehouse.
- Review formula.
- Pengendalian produk baru.
- Review fasilitas.
- Review peralatan.
- Pengendalian production schedule.
- Pengendalian line clearance.
- Pengendalian rework.
- Pengendalian contract manufacturer.
- Pengendalian private label.
- Pengendalian transport dan tanker.
- Pengendalian label.
- Pengendalian simbol Kosher.
- Pengendalian dokumen.
- Pengendalian rekaman.
- Pengendalian perubahan.
- Penyusunan KPI.
- Pelatihan awareness.
- Pendampingan implementasi.
- Audit internal.
- Traceability test.
- Tinjauan manajemen.
- Final Assessment.
- Persiapan aplikasi.
- Persiapan initial inspection.
- Pendampingan inspeksi.
- Pendampingan kosherization.
- Pendampingan special production.
- Pendampingan penutupan temuan.
- Persiapan renewal.
- Persiapan periodic inspection.
- Pemeliharaan sertifikasi.
Belum yakin ruang lingkup yang dibutuhkan?
Estimasi waktu konsultansi
Faktor yang memengaruhi penawaran
Mengapa memilih DCKONSULTAN
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Istilah internasional yang benar adalah Kosher.
Mulai Persiapan Sertifikasi Kosher
Sampaikan jenis produk, negara tujuan, buyer, jumlah bahan, pemasok, fasilitas, lini produksi dan status produk yang diinginkan kepada DCKONSULTAN. Tim akan melakukan review awal sampai pendampingan sertifikasi.
DCKONSULTAN menyediakan jasa konsultansi, pelatihan, audit internal, gap assessment, final assessment dan pendampingan proses sertifikasi. DCKONSULTAN bukan Certification Body dan tidak menerbitkan ISO. Keputusan sertifikasi, akreditasi, registrasi atau persetujuan berada pada lembaga independen atau otoritas yang berwenang.
Dapatkan update artikel ISO, training terbaru, dan promo khusus.
