DC KONSULTAN adalah konsultan sistem manajemen dan pelatihan manajemen perusahaan yang berfokus kepada standarisasi manejemen secara international.
Tentang KamiKantor Operasional
- Vanya Park - Cluster Alesha House
- Blok Purple 8 No. 7 3rd Floor, Tangerang - Banten
- (+62) 88.150.27001
- care@dckonsultan.com
Quality Certified: ISO 9001:2015 & ISO 37001:2025
Security Certified: ISO/IEC 27001:2022 & ISO/IEC 27701:2025
Pencarian
Pencarian
Konsultan BRCGS Food Safety Issue 9
Jasa Konsultan BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9
Persiapan BRCGS Food Safety yang berfokus pada bukti dan kondisi lapangan.
DCKONSULTAN menyediakan layanan konsultansi sistem manajemen membantu industri pangan membangun dan menerapkan sistem BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9 sampai siap menghadapi audit sertifikasi.
Pendampingan mencakup komitmen manajemen, food safety culture, HACCP, supplier approval, traceability, product authenticity, allergen management, food defence, fasilitas, GMP, process control, personel, production risk zones, internal audit, dan audit protocol.
Program disesuaikan dengan produk, proses, jumlah HACCP Plan, jumlah shift, ukuran fasilitas, kategori produk, kondisi bangunan, persyaratan buyer, serta target audit.
Apa itu BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9?
BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9 adalah standar sertifikasi yang menetapkan persyaratan keamanan pangan, mutu, legalitas, keaslian produk, dan pengendalian operasional pada perusahaan manufaktur, pengolahan, serta pengemasan pangan.
Issue 9 diterbitkan pada 1 Agustus 2022 dan mulai digunakan untuk seluruh audit sejak 1 Februari 2023. Standar ini diakui dalam sistem benchmarking Global Food Safety Initiative atau GFSI dan digunakan secara luas oleh produsen pangan, pemilik merek, retailer, serta organisasi dalam rantai pasok pangan.
BRCGS Food Safety menilai kondisi lokasi produksi, fasilitas, prosedur, sistem manajemen, kompetensi personel, penerapan HACCP, Good Manufacturing Practices, serta bukti pengendalian kegiatan operasional.
Sertifikasi berlaku untuk lokasi yang diaudit. Ruang lingkup harus mencakup keseluruhan proses produk yang disertifikasi, mulai dari penerimaan bahan baku sampai produk akhir dikirim dari lokasi. Bagian proses yang dilakukan di lokasi tidak dapat dikeluarkan hanya untuk menghindari persyaratan audit.
Fokus utama BRCGS Food Safety Issue 9
Issue 9 memperkuat dua bidang utama, yaitu budaya keamanan pangan dan kemampuan dasar perusahaan dalam menjalankan sistem.
Kemampuan dasar tersebut mencakup HACCP, internal audit, analisis akar penyebab, tindakan korektif dan pencegahan, validasi, verifikasi, traceability, incident management, kebersihan, pengendalian benda asing, keluhan pelanggan, serta pengendalian supplier.
Issue 9 juga memperbarui beberapa persyaratan mengenai:
- food safety culture;
- HACCP yang diselaraskan dengan prinsip Codex Alimentarius;
- hygienic design bangunan dan peralatan;
- outsourced processing;
- food defence;
- pengendalian alergen;
- product authenticity;
- root cause analysis;
- preventive action;
- incident management;
- animal primary conversion;
- pilihan audit blended dan unannounced.
Position Statement F926 Terbaru
Perusahaan harus mempunyai akses terhadap Issue 9 dan Position Statement F926 terbaru sebelum audit.
Mulai 10 Agustus 2026, F926 Version 4 berlaku untuk audit BRCGS Food Safety. Pembaharuan tersebut penyesuaian terhadap GFSI Benchmarking Requirements 2024 dan perubahan pada klausul pakaian pelindung.
Apabila diperlukan untuk mencegah kontaminasi, perusahaan harus menyediakan serta memastikan penggunaan protective Footwear yang sesuai.
Struktur persyaratan BRCGS Food Safety Issue 9
- Komitmen manajer senior. Manajemen puncak harus menunjukkan keterlibatan langsung dalam penerapan dan peningkatan sistem.
- Food Safety Plan atau HACCP. Perusahaan harus mempunyai HACCP Plan berdasarkan prinsip Codex Alimentarius dan kondisi proses aktual.
- Sistem manajemen keamanan dan mutu pangan. Bagian ini mencakup seluruh prosedur dan rekaman.
- Standar fasilitas. Persyaratan fasilitas mencakup food defence, kondisi bangunan, peralatan, perawatan, fasilitas karyawan, pengedalian bahan utama dan pendukung, sampai penyimpanan dan transportasi.
- Pengendalian produk. Bagian ini meliputi: labeling, chain of custody, kemasan, pengujian produk dan allergen management.
- Pengendalian proses. Persyaratan pengendalian proses mencakup spesifikasi proses; cooking, cooling, chilling, freezing, atau proses lain, kalibrasi alat ukur, tindakan terhadap penyimpangan proses.
- Personel. Perusahaan harus mengendalikan: kompetensi; pelatihan; personal hygiene; medical screening; APD, kebijakan pelaporan penyakit.
- Production risk zones. Penetapan zona harus berdasarkan risiko produk dan proses. Pengendaliannya dapat mencakup segregasi fisik, arah aliran udara, drainase, akses personel, ruang ganti, peralatan, pakaian pelindung, sanitasi, environmental monitoring, dan perpindahan material.
- Traded products. Bagian ini berlaku apabila perusahaan ingin memasukkan produk yang diperdagangkan tetapi tidak diproduksi di lokasi ke dalam ruang lingkup sertifikasi.
Manfaat penerapan BRCGS Food Safety
Sertifikasi BRCGS dapat membantu perusahaan:
- memenuhi persyaratan buyer, retailer, dan pemilik merek;
- meningkatkan kepercayaan pelanggan;
- memperluas peluang ekspor;
- memperkuat pengendalian keamanan pangan;
- mengurangi risiko recall;
- memperbaiki sistem traceability;
- mengendalikan bahaya alergen;
- memperkuat food defence dan food fraud prevention;
- meningkatkan konsistensi proses;
- memperbaiki pengendalian supplier;
- menurunkan risiko kesalahan label;
- meningkatkan efektivitas sanitasi;
- memperkuat budaya keamanan pangan;
- mengurangi pengulangan audit pelanggan.
BRCGS Food Safety dikembangkan untuk menyediakan kerangka pengendalian keamanan, legalitas, mutu, dan keaslian produk bagi produsen pangan. Standar ini juga memungkinkan penilaian oleh Certification Body yang kompeten berdasarkan persyaratan yang seragam.
Pilih layanan BRCGS sesuai aktivitas perusahaan
Jasa konsultansi BRCGS Food Safety dapat digunakan oleh perusahaan yang menjalankan kegiatan manufaktur, pengolahan, atau pengemasan produk
Central kitchen, restoran dan catering dapat dipertimbangkan apabila kegiatannya berupa produksi, pengolahan, dan pengemasan pangan untuk distribusi. Kelayakan ruang lingkup tetap harus dinilai berdasarkan proses, produk, model distribusi, dan ketentuan Certification Body.
Cakupan kegiatan DCKONSULTAN
- laporan gap assessment.
- master project plan.
- matriks persyaratan Issue 9.
- HACCP Plan.
- Penentuan ruang lingkup;
- Layout dan kondisi bangunan
- utilitas
- proses produksi
- high-care area
- penyusunan HACCP plan
- pembentukan tim HACCP
- penyusunan diagram alir
- manual keamanan dan mutu pangan;
- prosedur;
- instruksi kerja;
- formulir;
- checklist;
- supplier approval programme;
- food fraud vulnerability assessment;
- food defence threat assessment;
- allergen management plan;
- food safety culture plan;
- environmental monitoring programme;
- sanitation programme;
- traceability procedure;
- mock recall report;
- internal audit report;
- corrective action register;
- management review document.
- pre-assessment report;
- pendampingan audit;
- pendampingan penutupan temuan.
- penyerahan sertifikat
- maintenance certification per tahun.
Belum yakin ruang lingkup yang dibutuhkan?
Estimasi waktu konsultansi
Faktor yang memengaruhi penawaran
Mengapa memilih DCKONSULTAN
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Tidak. ISO 22000 adalah standar sistem manajemen keamanan pangan, sedangkan BRCGS Food Safety mempunyai persyaratan yang lebih rinci pada GMP, fasilitas, pengendalian produk, pengendalian proses, personel, dan protokol audit.
Mulai persiapan BRCGS Food Safety Issue 9
DCKONSULTAN siap membantu perusahaan membangun sistem BRCGS Food Safety Issue 9 yang sesuai dengan produk, proses, fasilitas, dan kebutuhan pelanggan mulai Gap assessment membantu mengidentifikasi kondisi perusahaan, persiapan, analisa kebutuhan sampai pendapingan sertifikasi.
DCKONSULTAN menyediakan jasa konsultansi, pelatihan, audit internal, gap assessment, final assessment dan pendampingan proses sertifikasi. DCKONSULTAN bukan Certification Body dan tidak menerbitkan ISO. Keputusan sertifikasi, akreditasi, registrasi atau persetujuan berada pada lembaga independen atau otoritas yang berwenang.
Dapatkan update artikel ISO, training terbaru, dan promo khusus.
